禮節(jié)禮儀
俄羅斯人養(yǎng)成了注重禮貌的良好習(xí)慣。與客人相見(jiàn)，總要相互問(wèn)好并道：“早安”、“日安”或“晚安”。言談中“對(duì)不起”、“請(qǐng)”、“謝謝”時(shí)常“掛在嘴邊”。他們?cè)诖椭�，常以“您”字表示尊敬和客氣；而�?duì)親友往往則用“你”字相稱，認(rèn)為這樣顯得隨便，同時(shí)還表示出對(duì)親友的親熱和友好。外出時(shí)，總習(xí)慣衣冠楚楚。衣扣要扣得完整，從不象有些國(guó)家的人那樣，把外衣搭在肩上或系在身上。
俄羅斯人對(duì)婦女頗為尊敬�！芭�?jī)?yōu)先”在他們的國(guó)家里很盛行。凡在公共場(chǎng)所，無(wú)論是行走讓路，還是乘車讓俯，他們總要對(duì)女士有特殊的優(yōu)厚。他們時(shí)間觀念很強(qiáng)，對(duì)約會(huì)總習(xí)慣準(zhǔn)時(shí)赴約的。他們對(duì)馬懷有特殊的感情。認(rèn)為馬能驅(qū)邪，會(huì)給人帶來(lái)好的運(yùn)氣。故有不少農(nóng)民非常喜歡把馬頭形的木雕釘在屋脊上，以示吉祥求得四季平安。他們一般都偏愛(ài)“7”。認(rèn)為“7”預(yù)兆會(huì)辦事成功，“7”還可以給人們帶來(lái)美滿和幸福。他們普通對(duì)紅色昵愛(ài)。人們都把紅色視為美麗和吉祥的象征。他們很講究餐桌陳設(shè)的藝術(shù)性。認(rèn)為美好的餐臺(tái)設(shè)計(jì)會(huì)給人帶來(lái)心情喜悅，并有增進(jìn)人們食欲的作用。他們由于受地理環(huán)境的影響，一般都怕熱不怕冷，夏天尤其喜歡餐廳內(nèi)帶有空調(diào)設(shè)備。俄羅斯的女主人，對(duì)來(lái)訪客人帶給她的單數(shù)鮮花是很歡迎的；男主人則喜歡高莖、艷麗的大花。
俄羅斯人在社交場(chǎng)合與客人見(jiàn)面時(shí)，一般慣施握手禮。擁抱禮也為他們常施的一種禮節(jié)。他們還有施吻禮的習(xí)慣，但對(duì)不同人員，在不同場(chǎng)合，所施的吻禮也有一定的區(qū)別：一般對(duì)朋友之間，或長(zhǎng)輩對(duì)晚輩之間，以吻面頰者為多，不過(guò)長(zhǎng)輩對(duì)晚輩以吻額為更親切和慈愛(ài)；男子對(duì)特別尊敬的已婚女子，一般多施吻手禮，以示謙恭和崇敬之意。吻唇禮一般只是在夫婦或情侶間流行。
一般禮儀
來(lái)訪者若私帶藝術(shù)品出境或與市民私下交換貨幣是嚴(yán)重的犯罪行為。
決不能在街上丟棄任何東西，連一張過(guò)期的電影票也不行。這種行為有損俄羅斯的整潔，而且是違規(guī)的。
要及時(shí)計(jì)劃好你到俄羅斯去的旅程。辦理簽證和旅途中的具體問(wèn)題需要好幾個(gè)星期，甚至好幾個(gè)月。
稱謂與問(wèn)候
俄羅期人與初次見(jiàn)面時(shí)握手為禮，同時(shí)報(bào)出他或她的姓名。朋友之間見(jiàn)面問(wèn)候時(shí)常用擁抱和親吻面頰。
約會(huì)與準(zhǔn)時(shí)
約會(huì)必須準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。
款待與饋贈(zèng)
應(yīng)邀去俄羅斯人家里作客時(shí)可帶上鮮花或烈性酒，送藝術(shù)品或圖書作禮品是受歡迎的。
信仰忌諱
俄羅斯聯(lián)邦主要宗教有俄羅斯正教、伊斯蘭教、天主教、新教、猶太教和佛教。他們對(duì)鹽十分崇拜，并視鹽為珍寶和祭祀用的供品。認(rèn)為鹽具有驅(qū)邪除災(zāi)的力量。如果有人不慎打翻了鹽罐，或是將鹽撒在地上，便認(rèn)為是家庭不和的預(yù)兆。為了擺脫兇兆，他們總習(xí)慣將打翻在地的鹽拾起來(lái)撒在自己的頭上。他們有“左主兇右主吉”的傳統(tǒng)思想觀念。認(rèn)為左手握手或左手傳遞東西及食物等，都屬于一種失禮的行為。他們忌諱“13”數(shù)。認(rèn)為“13”是個(gè)兇險(xiǎn)和預(yù)示災(zāi)難的數(shù)字。他們對(duì)兔子的印象很壞。認(rèn)為兔子是一種怯弱的動(dòng)物，尤為若從自己眼前跑過(guò)，那便是一種不祥的兆頭。他們忌諱黑色，認(rèn)為黑色是喪葬的代表色。因此，他們對(duì)黑貓更為厭惡，并視黑貓從自己面前跑走為不幸的象征。
俄羅斯人在飲食上，一般都不吃烏賊、海蜇、海參和木耳等食品；還有些人對(duì)蝦和雞蛋不感興趣，個(gè)別也還不吃這兩種食品。境內(nèi)的韃靼人忌吃豬肉、驢肉和騾子肉。境內(nèi)的猶太人不吃豬肉，不吃無(wú)鱗魚。伊斯蘭教徒禁食豬肉和使用豬制品。
飲食習(xí)慣
俄羅斯人總的飲食特點(diǎn)是菜湯加稀粥，餐餐上飯桌，菜肴、小吃、飲料豐富多彩。主食普遍愛(ài)吃面食；肉類偏愛(ài)牛肉；蔬菜最愛(ài)白菜、蘑菇；飲料最愛(ài)格瓦斯；酒類是了愛(ài)伏特加，水果最愛(ài)吃蘋果，干果最愛(ài)葡萄干。
俄羅斯聯(lián)邦的西伯利亞烏蘇里江和黑龍江右岸地區(qū)的烏德赫民族有一種既獨(dú)特又古仆的“烹調(diào)”方法——咀嚼拌調(diào)�！跋囊聊帷奔词亲詈玫拿牢都央取Ｆ渲品椋河梢粋�(gè)婦女用嘴嚼魚，另一個(gè)婦女用嘴嚼鮮果。嚼爛后，倆人均把咀嚼的食物同吐一個(gè)碗內(nèi)，然后添入適量的海豹油與其混合拌勻，“夏伊尼”名菜即成。因本菜屬于當(dāng)?shù)孛褡宓囊环N高貴名肴，故招待貴賓時(shí)才制作此菜，以示他們對(duì)客人最真摯的情誼。
俄羅斯各民族的飲食嗜好各不相同：俄羅斯人愛(ài)吃黑麥面包、黃油、酸牛奶、酸黃瓜、咸魚等食品；喜歡用鹽來(lái)招待客人，常用面包夾鹽待客，以示熱情和禮貌。俄羅斯聯(lián)邦境內(nèi)的鞭靼人以烤面餅、抓飯、面條、餡餅等為主食，以牛奶、羊奶、馬奶為飲料。俄羅斯聯(lián)邦境內(nèi)的巴什基爾人主要吃奶、肉和面粉制品，也吃土豆、蔬菜；愛(ài)吃酸面包、無(wú)鹽面包、面片抓肉絲、馬肉香腸等；喜歡酸乳、馬奶酒和茶，茶中樂(lè)于加些奶。俄羅斯境內(nèi)的莫爾多瓦人愛(ài)吃油煎薄餅、奶渣餅、餡餅、麥粥、豌豆和白菜，喜歡喝蜜制啤酒。俄羅斯境內(nèi)的猶太人只吃反芻的，有分趾蹄的動(dòng)物，如：牛、羊等肉。
俄羅斯人一般對(duì)晚餐要求較為簡(jiǎn)單，對(duì)早、午餐較為重視。他們用餐一般時(shí)間都習(xí)慣拖的很長(zhǎng)。他們一般以吃俄式西餐為主，大多都使用刀叉用餐，也有個(gè)別人習(xí)慣用手抓飯吃。他們對(duì)中餐極為欣賞。一般都樂(lè)于品嘗不同風(fēng)味的菜肴，菜肴樂(lè)于熟透和酥爛。
俄羅斯人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：
�、僮⒅� 講究餐臺(tái)設(shè)計(jì)，注重菜品要量大、實(shí)惠。
②一般以咸、甜、酸、辣、油大為適口，天熱時(shí)吃菜樂(lè)于清淡些。
�、壑魇� 以面制品的烤食為主，也愿意品嘗中國(guó)風(fēng)味的清湯餃子。
�、芨笔� 喜歡豬肉、羊牛肉、禽類、蛋類和魚、蝦等水產(chǎn)品；白菜、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、元白菜、生菜、豌豆、洋蔥、紫菜頭、蘑菇、土豆是他們常用的蔬菜；調(diào)料愛(ài)用橄欖油、番茄醬、魚子醬、月桂葉、丁香、番紅花、茄香籽、胡椒、醋、醬、芥末、味精、姜、蔥、蒜等。
⑤制法 對(duì)炸、煎、炒、烤、燜、煮、燴等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)。
�、拗胁� 對(duì)中國(guó)的京菜、粵菜、川菜、津菜推崇。
⑦菜譜 很欣賞什錦拼盤，冬瓜盅、糖醋鱖魚、辣子雞丁、干炸肉卷、脆皮雞、砂鍋白肉、蟹肉鮮菇、醬爆肘子、剪鯧魚、北京烤鴨、香酥雞、魚香肉絲、醬爆雞丁等風(fēng)味菜肴。
�、嗨� 由于受地理環(huán)境的影響，特別愛(ài)喝烈性酒，而且酒量都偏大，一般人愛(ài)飲仗特加，也愿意喝啤酒，也喜歡喝中國(guó)的珍珠水酒；對(duì)飲料中的檸檬汁、紅茶、可可、咖啡、汽水、桔子汁、酸牛奶和礦泉水也很愛(ài)喝。
�、峁� 愛(ài)吃水果，蘋果、梨、草莓、蜜桃等，干果一般都喜歡葡萄干、核桃、花生米等。
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